W Sybinie zachował się jeden z największych rumuńskich średniowiecznych kompleksów miejskich. W 2007 r. Sybin został wybrany Europejską Stolicą Kultury. Jest to jedno z najpiękniejszych miast Rumunii.
Spacerując wokół Dużego i Małego Rynku możemy podziwiać kolorowe kamienice z wyglądającymi jak oczy oknami dachowymi. Warto wejść na wieżę ratuszową, z której zobaczymy nie tylko panoramę Sybinu, ale też otaczających miasto gór. Tuż obok głównego placu miasta znajduje się Most Kłamców - legenda głosi, że bezpiecznie przejdą przez niego tylko ci, którzy mówią prawdę, a pod kłamcami budowla się zawali.